Mắm Kho Quẹt
Mắm kho quẹt – mắm cá sặc kho sánh đặc với tôm khô, thịt ba chỉ, ăn rau luộc đủ loại, cơm nóng dân dã miền Tây.
Cách nấu Mắm Kho Quẹt chuẩn vị Việt Nam. Công thức Mắm Kho Quẹt chi tiết từng bước với 7 nguyên liệu, thời gian nấu 20 phút, chỉ 180 kcal.
Nguyên liệu Mắm Kho Quẹt
- 100 g Mắm cá sặc (hoặc mắm cá linh)
- 100 g Thịt ba chỉ
- 30 g Tôm khô
- 2 muỗng canh Đường
- băm nhỏ Tỏi, ớt
- 50 ml Nước cốt dừa
- luộc đủ loại Rau muống, đậu bắp, cà tím, bắp chuối
Cách làm Mắm Kho Quẹt
- Kho mắm: Phi tỏi thơm, xào thịt ba chỉ + tôm khô. Cho mắm cá + đường + 100ml nước. Kho lửa nhỏ 10 phút. Mẹo: Đường nhiều hơn bình thường — cân bằng vị mặn của mắm.
- Sánh đặc: Kho đến khi nước sánh đặc, bong bóng nhỏ. Thêm nước cốt dừa khuấy đều. Tắt bếp. Mẹo: Nước cốt dừa cho vào cuối — béo thơm mà không bị tách.
- Thưởng thức: Mắm kho quẹt ra chén nhỏ, rắc ớt. Ăn kèm rau luộc đủ loại và cơm nóng. Mẹo: Quẹt mắm vào cơm nóng + cắn miếng rau — dân dã mà NGON.
Thông tin dinh dưỡng Mắm Kho Quẹt
- Calo: 180 kcal
- Protein: 12g
- Carbs: 8g
- Chất béo: 10g
Câu hỏi thường gặp về Mắm Kho Quẹt
Mắm Kho Quẹt nấu bao lâu?
Mắm Kho Quẹt cần khoảng 20 phút để hoàn thành. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu trước để tiết kiệm thời gian.
Mắm Kho Quẹt bao nhiêu calo?
Một phần Mắm Kho Quẹt chứa khoảng 180 kcal. Gồm 12g protein, 8g carbs, 10g chất béo.
Mắm Kho Quẹt dùng cho bao nhiêu người?
Công thức này dùng cho 4 người. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo số người ăn.
Mắm Kho Quẹt cần những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm: Mắm cá sặc (hoặc mắm cá linh), Thịt ba chỉ, Tôm khô, Đường, Tỏi, ớt. Xem chi tiết đầy đủ trong công thức bên dưới.
Mắm Kho Quẹt có khó nấu không?
Độ khó: Dễ. Món này phù hợp với người mới bắt đầu nấu ăn.
