Bò Kho
Bò kho Sài Gòn – thịt bò gân mềm nhừ trong nước sốt sánh đậm, cà rốt bùi, sả ớt thơm nức, ăn với bánh mì.
Cách nấu Bò Kho chuẩn vị Việt Nam. Công thức Bò Kho chi tiết từng bước với 10 nguyên liệu, thời gian nấu 90 phút, chỉ 450 kcal.
Nguyên liệu Bò Kho
- 600 g Bò gân hoặc bắp bò
- 2 củ Cà rốt
- 3 quả Cà chua
- 3 cây Sả
- 30 g Gừng
- 1 muỗng canh Bột cà ri
- 0.5 muỗng cà phê Ngũ vị hương
- 200 ml Nước dừa tươi
- vừa đủ Nước mắm, đường, muối
- ăn kèm Bánh mì hoặc bún
Cách làm Bò Kho
- Ướp bò: Bò cắt miếng, ướp bột cà ri, ngũ vị hương, nước mắm, đường, tỏi băm 30 phút. Mẹo: Ướp cà ri trước giúp thịt thấm gia vị sâu và có màu đẹp.
- Xào bò và rau củ: Phi sả gừng thơm, xào bò cùng cà chua trên lửa lớn đến se mặt. Thêm cà rốt xào sơ. Mẹo: Xào bò lửa lớn cho se mặt — giữ nước ngọt bên trong.
- Hầm bò kho: Đổ nước dừa + nước lọc ngập mặt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm 60-90 phút cho bò mềm nhừ. Nêm lại. Mẹo: Nước dừa thay đường — bò mềm nhanh và nước kho có vị ngọt dịu.
- Thưởng thức: Bò kho múc ra tô, rắc hành lá, ngò rí. Ăn với bánh mì nóng giòn hoặc bún tươi, phở. Mẹo: Bò kho ngày hôm sau ngon hơn — gia vị thấm đều qua đêm.
Thông tin dinh dưỡng Bò Kho
- Calo: 450 kcal
- Protein: 30g
- Carbs: 25g
- Chất béo: 22g
Câu hỏi thường gặp về Bò Kho
Bò Kho nấu bao lâu?
Bò Kho cần khoảng 90 phút để hoàn thành. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu trước để tiết kiệm thời gian.
Bò Kho bao nhiêu calo?
Một phần Bò Kho chứa khoảng 450 kcal. Gồm 30g protein, 25g carbs, 22g chất béo.
Bò Kho dùng cho bao nhiêu người?
Công thức này dùng cho 4 người. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo số người ăn.
Bò Kho cần những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm: Bò gân hoặc bắp bò, Cà rốt, Cà chua, Sả, Gừng. Xem chi tiết đầy đủ trong công thức bên dưới.
Bò Kho có khó nấu không?
Độ khó: Trung bình. Cần một chút kinh nghiệm bếp núc.
