Há Cảo Tôm
Há cảo tôm – vỏ bột mỏng trong suốt bao bọc nhân tôm tươi ngọt giòn, hấp nóng chấm xì dầu gừng, dimsum kiểu Sài Gòn.
Cách nấu Há Cảo Tôm chuẩn vị Việt Nam. Công thức Há Cảo Tôm chi tiết từng bước với 12 nguyên liệu, thời gian nấu 40 phút, chỉ 280 kcal.
Nguyên liệu Há Cảo Tôm
- 150 g Bột năng
- 50 g Bột mì
- 150 ml Nước sôi
- 1 muỗng canh Dầu ăn
- 300 g Tôm tươi
- 30 g Mỡ gáy
- 2 cọng Hành lá
- 1 muỗng canh Bột năng
- vừa đủ Dầu mè, tiêu, muối, đường
- 2 muỗng canh Xì dầu
- thái sợi Gừng
- 0.5 muỗng cà phê Dầu mè
Cách làm Há Cảo Tôm
- Nhào vỏ: Đổ nước sôi vào bột năng + bột mì, khuấy nhanh. Thêm dầu ăn, nhào đến dẻo mịn. Ủ 20 phút. Mẹo: Nước phải sôi 100°C — bột mới trong suốt khi hấp.
- Trộn nhân: Tôm băm thô trộn mỡ gáy, hành lá, bột năng, dầu mè, tiêu, muối, đường. Mẹo: Tôm băm thô — ăn giòn, không nhuyễn quá mất texture.
- Gói há cảo: Bột cán mỏng tròn, đặt nhân giữa. Gấp tạo nếp xếp đặc trưng há cảo. Mẹo: Vỏ cán mỏng đều — dày quá bột không trong.
- Hấp và ăn: Xửng quét dầu, xếp há cảo. Hấp 8-10 phút lửa vừa. Ăn nóng chấm xì dầu gừng. Mẹo: Hấp vừa chín — tôm giòn ngọt, vỏ trong suốt đẹp.
Thông tin dinh dưỡng Há Cảo Tôm
- Calo: 280 kcal
- Protein: 18g
- Carbs: 28g
- Chất béo: 8g
Câu hỏi thường gặp về Há Cảo Tôm
Há Cảo Tôm nấu bao lâu?
Há Cảo Tôm cần khoảng 40 phút để hoàn thành. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu trước để tiết kiệm thời gian.
Há Cảo Tôm bao nhiêu calo?
Một phần Há Cảo Tôm chứa khoảng 280 kcal. Gồm 18g protein, 28g carbs, 8g chất béo.
Há Cảo Tôm dùng cho bao nhiêu người?
Công thức này dùng cho 4 người. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo số người ăn.
Há Cảo Tôm cần những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm: Bột năng, Bột mì, Nước sôi, Dầu ăn, Tôm tươi. Xem chi tiết đầy đủ trong công thức bên dưới.
Há Cảo Tôm có khó nấu không?
Độ khó: Khó. Món này đòi hỏi kỹ thuật nấu ăn tốt.
