Bánh Mì Sài Gòn

Bánh mì Sài Gòn giòn rụm với pate béo ngậy, chả lụa thơm ngon, thịt nguội đậm đà, đồ chua tươi mát và rau thơm, mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa ăn.

Cách nấu Bánh Mì Sài Gòn chuẩn vị Việt Nam. Công thức Bánh Mì Sài Gòn chi tiết từng bước với 13 nguyên liệu, thời gian nấu 15 phút, chỉ 380 kcal.

Nguyên liệu Bánh Mì Sài Gòn

• 2 ổ Bánh mì bầu dục (Sài Gòn)
• 60 g Paté gà hoặc paté heo
• 100 g Chả lụa
• 80 g Thịt nguội (giăm bông)
• 20 g Bơ nhạt
• 60 g Cà rốt muối chua
• 40 g Củ cải trắng muối chua
• 0.5 quả Dưa leo
• 1 nắm nhỏ Ngò rí tươi
• 0.5 nắm Kinh giới hoặc húng
• 2 quả Ớt tươi
• 1 thìa cà phê Nước tương Maggi
• 1 thìa cà phê Tương ớt (tùy thích)

Cách làm Bánh Mì Sài Gòn

1. Nướng giòn và chuẩn bị nguyên liệu: Nướng ổ bánh mì trong lò 180°C 5 phút đến khi vỏ giòn, bên trong vẫn mềm. Xẻ dọc ổ bánh nhưng để dính 1 cạnh. Chả lụa, thịt nguội thái lát mỏng. Đồ chua (cà rốt + củ cải trắng muối) rút sít nước. Mẹo: Bánh mì nướng giòn vỏ ngay trước khi làm — bánh nguội sẽ trở lại dẻo và không giòn.
2. Phết nền và xếp nhân: Phết đều pate gà (hoặc heo) cả 2 mặt trong. Phết thêm một lớp bơ nhạt tùy thích. Xếp thịt nguội, chả lụa, xúc xích hoặc thịt nướng. Thêm đồ chua, dưa leo thái sợi. Mẹo: Pate phải ướp lạnh trước — pate lạnh phết dễ đều và không chảy.
3. Thêm rau thơm và cân bằng vị: Xếp ngò rí, kinh giới hoặc húng quế lên trên. Thêm vài lát ớt tươi. Rưới nước tương ngon, chút maggi (tùy ý). Bóp nhẹ để các nguyên liệu cố chặt vào nhau. Mẹo: Kết hợp đủ 5 tầng: pate béo — thịt mặn — đồ chua sảng — rau thơm — ớt cay. Thiếu một là mất cân bằng vị.