Bún Thịt Nướng

Bún thịt nướng – thịt heo nướng than thơm lửa, bún tươi mát, rau sống giòn, đồ chua chua ngọt, mắm nêm đậm đà.

Cách nấu Bún Thịt Nướng chuẩn vị Việt Nam. Công thức Bún Thịt Nướng chi tiết từng bước với 13 nguyên liệu, thời gian nấu 35 phút, chỉ 420 kcal.

Nguyên liệu Bún Thịt Nướng

• 500 g Thịt heo vai hoặc nạc dăm
• 2 muỗng canh Sả băm
• 1 muỗng canh Tỏi băm
• 2 muỗng canh Nước mắm
• 1 muỗng canh Mật ong
• 1 muỗng canh Dầu hào
• vừa đủ Tiêu, ớt bột
• 500 g Bún tươi
• 300 g Rau sống, giá, dưa leo
• 150 g Đồ chua (cà rốt, củ cải ngâm giấm)
• 30 g Đậu phộng rang
• 20 g Hành phi
• chua ngọt tỏi ớt Nước mắm pha

Cách làm Bún Thịt Nướng

1. Ướp thịt: Thịt thái lát mỏng, ướp sả, tỏi, nước mắm, mật ong, dầu hào, tiêu, ớt. Ướp 1 tiếng. Mẹo: Mật ong giúp thịt nướng có màu cánh gián đẹp và vị ngọt dịu.
2. Nướng thịt: Nướng than hoa hoặc chảo gang nóng già. Nướng thịt đến vàng cánh gián, hơi cháy xém mép. Mẹo: Nướng lửa lớn — thịt cháy xém mép mới thơm đúng vị nướng.
3. Bày tô bún: Bún tươi vào tô, xếp rau sống, giá, dưa leo, đồ chua. Thịt nướng nóng lên trên. Rắc đậu phộng, hành phi. Mẹo: Thịt nướng phải cho lên trên cùng — nóng giòn mới ngon.
4. Chan nước mắm: Nước mắm pha chua ngọt chan xung quanh. Trộn đều trước khi ăn. Mẹo: Trộn đều tất cả mới ăn — đầy đủ vị mặn ngọt chua cay.