Bún Sứa Nha Trang

Bún sứa Nha Trang ôm trọn cái thanh thoát của hòn ngọc dạt bờ. Không dùng tủy heo nồng mỡ, nước dùng được ninh túa vị ngọt lịm từ đầu cá liệt cá dầm. Miếng sứa đục cứng lòi ngót như sụn nhai sần sật vui nhĩ kẹp cùng chả quết cá nhồng chiên lừng cắn ngấu, húp súp ớt the buốt mọng.

Cách nấu Bún Sứa Nha Trang chuẩn vị Việt Nam. Công thức Bún Sứa Nha Trang chi tiết từng bước với 5 nguyên liệu, thời gian nấu 20 phút, chỉ 280 kcal.

Nguyên liệu Bún Sứa Nha Trang

• 300 g Sứa biển đóng khay (chân sứa) cứng
• 200 g Chả cá Nha trang lóng nhuyễn
• 500 g Cá ngừ dạt lô / cá liệt biển
• ủ màu đùn cam lọng ngắm Thơm, Cà chua, màu hạt điều
• kèm bát Rau xắt dăm lụa, xá lách tơi

Cách làm Bún Sứa Nha Trang

1. Tạo Bát Sứ Trong ngần Nhọn nếm: Đun sôi nước hầm xương cá giã nát dầm chọt gạn sạch rí. Trút điều dầu vớt phi hành tỏi nện thơm bỏ cà xào đổ lốc nước cá quật đun. Tạo sóng cam nhẹ điểm tô thanh thuần nêm nếm mắm chút xíu ngọt mát. Mẹo: Bún sứa chỉ húp cốt cá dầm tanh biển, chứ cấm vùi bằng xương ống heo.
2. Thái tẩy Gân Sứa cứng Rộp: Chân sứa lóng trắng ngà mua bịch vớt súc nác lã rửa tẩy chua phèn bóp. Trần nhanh 10 giây nươc sôi trút đổ chậu đá lộc cộc tạch tạch độ rỗng xộp cứng tanh cắn chát nhựt dai. Mẹo: Sứa không luộc nhừ sẽ tan vào nước xẹp lép dẻo nước nhợ rã nát lỏng!
3. Bới nhúng xếp Bát đụt: Ngâm bún lóng cặn gạt nươc ráo phểnh đáy bát, rải giáp vòng chả các vạc cắn điệu. Lấy nắm sứa trắng muốt vạt vãi rác đầy vun chính giữa chóp bún quấy xanh vụn. Mẹo: Rắc tóp mặn, hành cọc vụn đùn ngửa.
4. Dội nóng Húp xì chụt sần nhai: Chan muôi nước lóng nhiệt đỉnh dội bóp qua nớp sứa mần tái chín nở túa. Bẻ ngoặc rau tơi non đâm bát mắm nhĩ dằn ớt. Nhai cắn chân sứa dộng cộp cộp rộp rộp điếc rủ màng tai ngọt mát thanh vô địch sảng khoái. Mẹo: Bún ăn nóng sẽ không nghe vị mặn tanh của sứa đọng vũng.