Bún Đậu Mắm Tôm
Bún đậu mắm tôm – đậu hũ chiên giòn vàng rụm, mắm tôm đánh bông sủi bọt, bún lá cuộn tròn, chả cốm thơm.
Cách nấu Bún Đậu Mắm Tôm chuẩn vị Việt Nam. Công thức Bún Đậu Mắm Tôm chi tiết từng bước với 7 nguyên liệu, thời gian nấu 30 phút, chỉ 450 kcal.
Nguyên liệu Bún Đậu Mắm Tôm
- 4 bìa Đậu hũ trắng
- 500 g Bún lá tươi
- 200 g Chả cốm
- 200 g Thịt ba chỉ luộc
- 3 muỗng canh Mắm tôm
- vừa đủ Đường, chanh, ớt
- 1 đĩa lớn Rau kinh giới, tía tô, húng quế
Cách làm Bún Đậu Mắm Tôm
- Chiên đậu hũ: Dầu nóng già 180°C, cho đậu hũ vào chiên đến vàng giòn 2 mặt. Vớt để ráo dầu trên giấy thấm. Mẹo: Dầu phải nóng già — đậu mới giòn ngoài mềm trong.
- Đánh mắm tôm: 3 muỗng mắm tôm + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước cốt chanh. Dùng đũa đánh bông sủi bọt trắng. Thêm ớt thái. Mẹo: Đánh theo 1 chiều liên tục — mắm bông trắng mới chuẩn.
- Chuẩn bị bún và topping: Bún lá cuộn tròn thành từng cuộn nhỏ. Thịt ba chỉ luộc thái lát. Chả cốm chiên vàng. Rau thơm rửa sạch. Mẹo: Bún lá Hà Nội cuộn tròn mới đúng kiểu — không bẻ rời.
- Bày mâm: Bày bún, đậu chiên, thịt luộc, chả cốm ra mâm. Mắm tôm chấm ở giữa. Rau thơm bày quanh. Mẹo: Ăn nóng ngay khi đậu vừa chiên xong — giòn rụm nhất.
Thông tin dinh dưỡng Bún Đậu Mắm Tôm
- Calo: 450 kcal
- Protein: 22g
- Carbs: 38g
- Chất béo: 24g
Câu hỏi thường gặp về Bún Đậu Mắm Tôm
Bún Đậu Mắm Tôm nấu bao lâu?
Bún Đậu Mắm Tôm cần khoảng 30 phút để hoàn thành. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu trước để tiết kiệm thời gian.
Bún Đậu Mắm Tôm bao nhiêu calo?
Một phần Bún Đậu Mắm Tôm chứa khoảng 450 kcal. Gồm 22g protein, 38g carbs, 24g chất béo.
Bún Đậu Mắm Tôm dùng cho bao nhiêu người?
Công thức này dùng cho 4 người. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo số người ăn.
Bún Đậu Mắm Tôm cần những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm: Đậu hũ trắng, Bún lá tươi, Chả cốm, Thịt ba chỉ luộc, Mắm tôm. Xem chi tiết đầy đủ trong công thức bên dưới.
Bún Đậu Mắm Tôm có khó nấu không?
Độ khó: Dễ. Món này phù hợp với người mới bắt đầu nấu ăn.
