Bò Bít Tết

Bò bít tết – bò áp chảo thơm bơ, trứng ốp la, pa tê, đồ chua, khoai tây chiên, bánh mì giòn kiểu Sài Gòn xưa.

Cách nấu Bò Bít Tết chuẩn vị Việt Nam. Công thức Bò Bít Tết chi tiết từng bước với 9 nguyên liệu, thời gian nấu 20 phút, chỉ 420 kcal.

Nguyên liệu Bò Bít Tết

• 300 g Bò thăn nội hoặc thăn ngoại
• 2 quả Trứng gà
• 60 g Pa tê gan
• 1 củ Khoai tây
• 0.5 củ Hành tây
• 15 g Bơ
• 50 g Đồ chua (cà rốt, củ cải)
• vừa đủ Xì dầu Maggi, tiêu
• 2 ổ Bánh mì

Cách làm Bò Bít Tết

1. Ướp bò: Bò ướp xì dầu, tiêu, chút dầu ăn 15 phút. Mẹo: Bò để nhiệt độ phòng 15 phút trước khi chiên — chín đều hơn.
2. Áp chảo bò: Chảo nóng già, cho bơ. Bò vào áp 1.5 phút mỗi mặt (medium). Để nghỉ 3 phút. Mẹo: Chảo phải nóng già — bò mới có lớp cháy xém thơm (Maillard).
3. Chiên trứng và phụ kiện: Trứng ốp la lòng đào. Hành tây chiên vàng. Khoai tây chiên giòn. Mẹo: Trứng ốp la lòng đào — chảy ra chan cơm tấm hoặc phết bánh mì.
4. Bày đĩa: Đĩa nóng bày bò, trứng, pa tê, khoai tây, hành tây, đồ chua. Kèm bánh mì nóng. Mẹo: Đĩa phải nóng — bò nguội nhanh mất ngon. Dùng đĩa gang càng chuẩn.