Bánh Tầm Bì

Bánh tầm bì – sợi bánh tầm dẻo mềm trắng ngà, bì heo giòn sần sật, nước cốt dừa béo, xíu mại thơm.

Cách nấu Bánh Tầm Bì chuẩn vị Việt Nam. Công thức Bánh Tầm Bì chi tiết từng bước với 7 nguyên liệu, thời gian nấu 35 phút, chỉ 380 kcal.

Nguyên liệu Bánh Tầm Bì

• 500 g Bánh tầm (sợi)
• 200 g Bì heo
• 200 g Xíu mại heo
• 200 ml Nước cốt dừa
• 1 quả Dưa leo
• 200 g Rau sống, giá
• chua ngọt Nước mắm pha

Cách làm Bánh Tầm Bì

1. Chuẩn bị bì: Da heo luộc chín, thái sợi mỏng. Trộn với thính gạo rang xay cho thơm bùi. Mẹo: Thính gạo tự rang xay — thơm hơn thính mua sẵn rất nhiều.
2. Làm xíu mại: Thịt heo xay viên tròn, hấp 15 phút hoặc chiên vàng. Sốt cà chua nhẹ. Mẹo: Xíu mại vừa miệng — to quá ăn mất cân đối với bánh.
3. Nấu nước cốt dừa: Nước cốt dừa đun sôi nhẹ với chút muối, đường. Để ấm. Mẹo: Nước cốt dừa nóng ấm khi ăn — béo thơm hơn nguội.
4. Bày đĩa: Bánh tầm hấp nóng, xếp ra đĩa. Rải bì, xíu mại, dưa leo lên. Chan nước cốt dừa. Ăn kèm rau sống. Mẹo: Chan nước cốt dừa vừa ăn — quá nhiều sẽ ngấy.