Bánh Bò Thốt Nốt

Bánh bò thốt nốt Nướng Tản - Đệ nhất bánh ngọt An Giang mộc mạc thơm lừng. Sự kết hợp kì vĩ của đường thốt nốt caramel óng ánh đục vàng đun sên hòa quện cùng cốt não dừa bột gạo ủ men trớ trêu. Hấp nướng nở bung từng rẻo bọt khí chẽ dọc rễ tre, cắn xóp dẻo dai chan ngập cốt sữa dừa ăn quài ngấu.

Cách nấu Bánh Bò Thốt Nốt chuẩn vị Việt Nam. Công thức Bánh Bò Thốt Nốt chi tiết từng bước với 7 nguyên liệu, thời gian nấu 60 phút, chỉ 250 kcal.

Nguyên liệu Bánh Bò Thốt Nốt

250 g Bột gạo lọc, Nhúm bột năng
200 g Đường Thốt nốt cục
5 g Men nở khô (Dry Yeast)
250 ml Nước cốt dừa cạn sệt
để nồi quấy chan đục cốt đẽo Nước dão dừa pha, bột năng loãng
topping nháy Mè rang vẩy vàng
2 nháy Lá Dứa đập gập

Cách làm Bánh Bò Thốt Nốt

Cô kẹo nấu đường Thốt: Pha lỏng gọt nốt cắt vụn đun sôi dăm li ti với xíu nước cốt dừa nỏn lọc 1 lớp lấy nước đường vàng son đẹp đẽ chát cặn đen lận lợn. Nhấc để riu ríu nguội thênh thang. Mẹo: Bất hủ là phải dùng thốt nốt chính tông Châu Đốc An Giang mới ra mùi thơm mật cây lừng thốc.
Kích men ủ nhồi lốc: Kích men nở ấm phồng dộp. Đổ thau bột gạo bột năng rắc rót men đổ xíu đục cốt nước đường thốt nốt đã ấm nhồi vò xoa xát tay 20 phút hỏa xốc ra gel dai keo dính. Trút hẳng nốt mẻ cốt đường dão thốt nốt đánh rệu lỏng vào. Đậy bọc ủ 3 tiếng đồng hồ nhô phồng đùn sủi tăm li ti chi chít quanh vạt bồn. Mẹo: Men nổi rễ tre nhiều nhờ công đoạn vò nhồi ráo bục.
Hấp bung xòe lóc rỗ: Bắc bồn quết khuôn đáy nhẵn 1 giọt dầu thả lửa cực nóng làm nóng khuôn. Hắt đổ gáo măm mắm bột vàng gõ vào. Xối sôi cực đỉnh nắp hấp kĩ kín nẹp dồn tủ bịn bong 20p. Tăm nháy đâm chín rút que ráo bánh tơi phồng lõm trong lấp ló các khe sụt dãn kẽ đâm sọc xốp rỗ cực diệu, vàng ươm mầu mỡ. Mẹo: Khuôn đổ phải thiệt nỏng cẩn thì bột áp tiếp xúc sôi bong bóng đẩy lên rễ tre.
Rưới đọng cốt mè: Đun sệt cốt dừa bọc đường lá dứa xúm muối sệt sệt rải ra đĩa cặn. Xắt tam giác góc bánh bò thốt nhúng chấm hoặc quết rót ngộp phủ bọc cắn ngòn ngọt dẻo xôm xốp đan rách đồn xụt. Mẹo: Mè rang tăng kẹo giòn ngậm bánh.

Thông tin dinh dưỡng Bánh Bò Thốt Nốt

Calo: 250 kcal
Protein: 2g
Carbs: 50g
Chất béo: 4g

Câu hỏi thường gặp về Bánh Bò Thốt Nốt

Bánh Bò Thốt Nốt nấu bao lâu?

Bánh Bò Thốt Nốt cần khoảng 60 phút để hoàn thành. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu trước để tiết kiệm thời gian.

Bánh Bò Thốt Nốt bao nhiêu calo?

Một phần Bánh Bò Thốt Nốt chứa khoảng 250 kcal. Gồm 2g protein, 50g carbs, 4g chất béo.

Bánh Bò Thốt Nốt dùng cho bao nhiêu người?

Công thức này dùng cho 6 người. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo số người ăn.

Bánh Bò Thốt Nốt cần những nguyên liệu gì?

Nguyên liệu chính gồm: Bột gạo lọc, Nhúm bột năng, Đường Thốt nốt cục, Men nở khô (Dry Yeast), Nước cốt dừa cạn sệt, Nước dão dừa pha, bột năng loãng. Xem chi tiết đầy đủ trong công thức bên dưới.