Mì Hoành Thánh
Mì hoành thánh – sợi mì trứng dai giòn, hoành thánh tôm thịt mỏng mềm, nước lèo trong ngọt kiểu người Hoa Chợ Lớn.
Cách nấu Mì Hoành Thánh chuẩn vị Việt Nam. Công thức Mì Hoành Thánh chi tiết từng bước với 10 nguyên liệu, thời gian nấu 35 phút, chỉ 380 kcal.
Nguyên liệu Mì Hoành Thánh
- 400 g Mì trứng (mì sợi vàng)
- 20 tấm Hoành thánh lá
- 150 g Thịt heo xay
- 100 g Tôm tươi
- 150 g Xá xíu
- 200 g Cải ngọt
- vừa đủ Hành phi, hành lá
- 500 g Xương heo
- 20 g Tôm khô
- vừa đủ Nước mắm, muối, đường
Cách làm Mì Hoành Thánh
- Gói hoành thánh: Trộn thịt xay + tôm băm + tiêu + nước mắm. Đặt nhân giữa lá hoành thánh, gấp tam giác, ép mép. Mẹo: Nhân không quá nhiều — hoành thánh mỏng nhẹ mới ngon.
- Nấu nước lèo: Xương heo hầm 1.5 tiếng, lọc trong. Thêm tôm khô, nêm nước mắm, muối, đường. Mẹo: Nước lèo mì người Hoa phải trong veo — vớt bọt thường xuyên.
- Luộc mì và hoành thánh: Hoành thánh luộc 3 phút đến nổi. Mì trứng luộc 2 phút, vớt ngâm nước lạnh cho dai. Mẹo: Mì trứng luộc vừa chín — quá mềm mất độ dai.
- Bày tô: Mì vào tô, xếp hoành thánh, xá xíu, cải ngọt chần. Chan nước lèo. Rắc hành phi. Mẹo: Mì khô (trộn xì dầu, mỡ hành) hoặc mì nước — đều ngon.
Thông tin dinh dưỡng Mì Hoành Thánh
- Calo: 380 kcal
- Protein: 22g
- Carbs: 40g
- Chất béo: 12g
Câu hỏi thường gặp về Mì Hoành Thánh
Mì Hoành Thánh nấu bao lâu?
Mì Hoành Thánh cần khoảng 35 phút để hoàn thành. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu trước để tiết kiệm thời gian.
Mì Hoành Thánh bao nhiêu calo?
Một phần Mì Hoành Thánh chứa khoảng 380 kcal. Gồm 22g protein, 40g carbs, 12g chất béo.
Mì Hoành Thánh dùng cho bao nhiêu người?
Công thức này dùng cho 4 người. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo số người ăn.
Mì Hoành Thánh cần những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm: Mì trứng (mì sợi vàng), Hoành thánh lá, Thịt heo xay, Tôm tươi, Xá xíu. Xem chi tiết đầy đủ trong công thức bên dưới.
Mì Hoành Thánh có khó nấu không?
Độ khó: Trung bình. Cần một chút kinh nghiệm bếp núc.
