Chè Chuối Nước Cốt Dừa

Chè chuối nước cốt dừa – chuối xiêm chín mềm trong nước cốt dừa béo ngậy, thêm bột báng dai dai, đậu phộng giòn.

Cách nấu Chè Chuối Nước Cốt Dừa chuẩn vị Việt Nam. Công thức Chè Chuối Nước Cốt Dừa chi tiết từng bước với 9 nguyên liệu, thời gian nấu 25 phút, chỉ 280 kcal.

Nguyên liệu Chè Chuối Nước Cốt Dừa

• 6 quả Chuối xiêm chín
• 400 ml Nước cốt dừa đặc
• 100 g Đường thốt nốt
• 50 g Bột báng
• 0.5 muỗng cà phê Muối
• 3 lá Lá dứa
• 30 g Đậu phộng rang
• 10 g Vừng trắng
• 20 g Dừa nạo

Cách làm Chè Chuối Nước Cốt Dừa

1. Nấu bột báng: Bột báng ngâm 20 phút, nấu trong nước sôi đến khi trong suốt (10 phút). Vớt ra ngâm nước lạnh. Mẹo: Bột báng chín khi hoàn toàn trong suốt — còn đục là chưa chín.
2. Nấu chè: Đun 400ml nước cốt dừa + 200ml nước, cho đường thốt nốt, muối, lá dứa vào. Khuấy tan đường. Mẹo: Đường thốt nốt cho vị ngọt thanh đặc trưng — không thay bằng đường trắng.
3. Cho chuối vào: Khi nước sôi nhẹ, cho chuối cắt khúc vào. Nấu lửa nhỏ 8-10 phút cho chuối mềm nhưng không nát. Cho bột báng vào. Mẹo: Chọn chuối xiêm chín vừa (không quá chín) — chuối giữ dáng đẹp khi nấu.
4. Hoàn thành: Tắt bếp, múc ra chén. Rắc đậu phộng rang, vừng, dừa nạo. Ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. Mẹo: Chè chuối ăn ấm nóng ngon nhất — nước cốt dừa dậy mùi thơm hơn.