Cháo Vịt
Cháo vịt – vịt đồng luộc xé phay mềm ngọt, cháo hầm nhừ mịn thơm, gỏi bắp chuối rau răm ăn kèm.
Cách nấu Cháo Vịt chuẩn vị Việt Nam. Công thức Cháo Vịt chi tiết từng bước với 8 nguyên liệu, thời gian nấu 50 phút, chỉ 380 kcal.
Nguyên liệu Cháo Vịt
- 0.5 con (~800g) Vịt ta
- 200 g Gạo tẻ
- 30 g Gừng
- 30 g Hành tím phi
- vừa đủ Nước mắm, muối, tiêu
- 1 bắp Bắp chuối
- 1 nắm Rau răm
- 20 g Đậu phộng rang
Cách làm Cháo Vịt
- Luộc vịt: Vịt chà muối gừng rửa sạch. Luộc trong 2 lít nước với gừng đập dập 30 phút. Vớt vịt, giữ nước. Mẹo: Chà gừng + rượu trắng — hết mùi hôi vịt hoàn toàn.
- Nấu cháo: Gạo rang sơ, cho vào nước luộc vịt. Nấu lửa nhỏ 30 phút đến nhừ mịn. Nêm nước mắm, tiêu. Mẹo: Nước luộc vịt nấu cháo ngọt tự nhiên — không cần thêm bột ngọt.
- Xé vịt và làm gỏi: Vịt xé phay thành sợi. Bắp chuối bào ngâm chanh, trộn rau răm, đậu phộng, nước mắm chua ngọt. Mẹo: Gỏi bắp chuối là linh hồn cháo vịt miền Tây.
- Bày tô: Cháo múc ra tô, xếp vịt xé lên. Rắc hành phi, tiêu. Ăn kèm gỏi bắp chuối. Mẹo: Ăn nóng, xen kẽ cháo nóng với gỏi mát — tuyệt hảo.
Thông tin dinh dưỡng Cháo Vịt
- Calo: 380 kcal
- Protein: 24g
- Carbs: 38g
- Chất béo: 14g
Câu hỏi thường gặp về Cháo Vịt
Cháo Vịt nấu bao lâu?
Cháo Vịt cần khoảng 50 phút để hoàn thành. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu trước để tiết kiệm thời gian.
Cháo Vịt bao nhiêu calo?
Một phần Cháo Vịt chứa khoảng 380 kcal. Gồm 24g protein, 38g carbs, 14g chất béo.
Cháo Vịt dùng cho bao nhiêu người?
Công thức này dùng cho 4 người. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo số người ăn.
Cháo Vịt cần những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm: Vịt ta, Gạo tẻ, Gừng, Hành tím phi, Nước mắm, muối, tiêu. Xem chi tiết đầy đủ trong công thức bên dưới.
Cháo Vịt có khó nấu không?
Độ khó: Trung bình. Cần một chút kinh nghiệm bếp núc.
