Cháo Lòng
Cháo lòng – cháo trắng mịn nhuyễn, lòng heo sạch giòn sần sật, tiết heo mềm, hành lá tiêu thơm, bữa sáng dân dã.
Cách nấu Cháo Lòng chuẩn vị Việt Nam. Công thức Cháo Lòng chi tiết từng bước với 6 nguyên liệu, thời gian nấu 45 phút, chỉ 380 kcal.
Nguyên liệu Cháo Lòng
- 200 g Gạo tẻ
- 400 g Lòng heo (dạ dày, ruột non, tim, gan)
- 200 g Tiết heo
- 20 g Gừng
- vừa đủ Hành lá, rau mùi
- vừa đủ Nước mắm, tiêu, giấm ớt
Cách làm Cháo Lòng
- Nấu cháo: Gạo rang sơ, nấu 2 lít nước lửa nhỏ 40 phút đến nhuyễn mịn. Nêm muối nhẹ. Mẹo: Rang gạo sơ trước — cháo thơm và nhanh nhuyễn hơn.
- Luộc lòng: Lòng heo chà muối chanh rửa sạch. Luộc nước gừng 20 phút. Vớt ra thái miếng. Mẹo: Chà muối chanh 2-3 lần — lòng sạch hết mùi hôi.
- Bày tô: Cháo múc ra tô, xếp lòng heo, tiết luộc. Rắc hành lá, rau mùi, tiêu, gừng sợi. Chấm giấm ớt. Mẹo: Ăn nóng kèm quẩy — đúng kiểu cháo lòng vỉa hè Sài Gòn.
Thông tin dinh dưỡng Cháo Lòng
- Calo: 380 kcal
- Protein: 24g
- Carbs: 38g
- Chất béo: 14g
Câu hỏi thường gặp về Cháo Lòng
Cháo Lòng nấu bao lâu?
Cháo Lòng cần khoảng 45 phút để hoàn thành. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu trước để tiết kiệm thời gian.
Cháo Lòng bao nhiêu calo?
Một phần Cháo Lòng chứa khoảng 380 kcal. Gồm 24g protein, 38g carbs, 14g chất béo.
Cháo Lòng dùng cho bao nhiêu người?
Công thức này dùng cho 4 người. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo số người ăn.
Cháo Lòng cần những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm: Gạo tẻ, Lòng heo (dạ dày, ruột non, tim, gan), Tiết heo, Gừng, Hành lá, rau mùi. Xem chi tiết đầy đủ trong công thức bên dưới.
Cháo Lòng có khó nấu không?
Độ khó: Trung bình. Cần một chút kinh nghiệm bếp núc.
