Canh Bí Đỏ Thịt Bằm

Canh bí đỏ thịt bằm là món ăn truyền thống, thơm ngon với bí đỏ ngọt thanh hòa quyện cùng thịt bằm, mang đến hương vị ấm áp, dễ chế biến cho bữa tối gia đình.

Cách nấu Canh Bí Đỏ Thịt Bằm chuẩn vị Việt Nam. Công thức Canh Bí Đỏ Thịt Bằm chi tiết từng bước với 9 nguyên liệu, thời gian nấu 30 phút, chỉ 280 kcal.

Nguyên liệu Canh Bí Đỏ Thịt Bằm

• 500 g Bí đỏ (bí ngoị)
• 200 g Thịt heo xay (nạc vai)
• 3 củ Hành tím
• 2 thìa canh Nước mắm ngon
• 0.5 thìa cà phê Đường
• 0.5 thìa cà phê Muối
• 2 cây Hành lá
• 0.5 thìa cà phê Tiêu xay
• 0.5 nắm nhỏ Ngò rí

Cách làm Canh Bí Đỏ Thịt Bằm

1. Sơ chế bí đỏ và ướp thịt: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng dày 3cm. Thịt bằm ướp với: 1 thìa nước mắm, nửa thìa đường, tiêu, chút hành tím băm. Trộn kỹ để nhân thịt kết dính. Mẹo: Chọn bí đỏ lóc màu cam tươi, vỏ cứng — bí càng chín càng ngọt và canh màu đẹp.
2. Xào thịt và nấu canh: Phi thơm hành tím băm. Cho thịt bằm vào xào cùng, đảo rời vừa chín thì dừng. Đổ 700ml nước sạch vào, đun sôi. Cho bí đỏ vào, hạ lửa vừa, nấu 12–15 phút đến khi bí mềm trong (cắm đũa dễ xuyên qua). Mẹo: Không nấu bí quá lâu — bí sẽ bị nát và canh mất vị ngọt tự nhiên.
3. Nêm nếm và hoàn thiện: Nêm 1–2 thìa nước mắm, để canh vừa mặn nhẹ tôn vị ngọt tự nhiên của bí. Cho hành lá thái nhỏ và ngò rí vào, tắt bếp. Rắc tiêu xay. Dùng nóng với cơm trắng. Mẹo: Canh bí đỏ sẽ ngọt hơn nếu nấu bí chín vừa rồi tắt bếp ngay — không để sôi lâu.