Bún Mọc
Bún mọc – viên mọc thịt giò nấm mộc nhĩ mềm thơm, nước dùng xương heo trong veo ngọt thanh, bún trắng mềm.
Cách nấu Bún Mọc chuẩn vị Việt Nam. Công thức Bún Mọc chi tiết từng bước với 8 nguyên liệu, thời gian nấu 40 phút, chỉ 350 kcal.
Nguyên liệu Bún Mọc
- 200 g Giò sống
- 20 g Nấm mèo (mộc nhĩ)
- 1 muỗng canh Hành tím phi
- vừa đủ Nước mắm, tiêu
- 500 g Xương ống heo
- 500 g Bún tươi
- 2 quả Cà chua
- vừa đủ Rau mùi, hành lá
Cách làm Bún Mọc
- Nấu nước dùng: Xương heo trụng sôi bỏ nước đầu. Hầm lại 1.5 tiếng cho trong ngọt. Cho cà chua vào. Mẹo: Nước dùng bún mọc Hà Nội phải trong veo — thanh nhã.
- Viên mọc: Giò sống trộn mộc nhĩ, hành phi, nước mắm, tiêu. Viên tròn cỡ quả nhãn. Mẹo: Giò sống nhiều thịt hơn bột — viên mọc dai thơm.
- Nấu mọc: Nước dùng sôi, thả viên mọc vào. Nấu lửa nhỏ đến mọc nổi lên chín. Nêm nước mắm, muối. Mẹo: Mọc nổi lên là chín — nấu quá sẽ bị chai.
- Bày tô: Bún trụng nóng vào tô. Chan nước dùng, xếp viên mọc. Rắc hành lá, rau mùi, tiêu. Mẹo: Ăn kèm quẩy (giò cháo quẩy) — kiểu ăn sáng Hà Nội.
Thông tin dinh dưỡng Bún Mọc
- Calo: 350 kcal
- Protein: 20g
- Carbs: 38g
- Chất béo: 12g
Câu hỏi thường gặp về Bún Mọc
Bún Mọc nấu bao lâu?
Bún Mọc cần khoảng 40 phút để hoàn thành. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu trước để tiết kiệm thời gian.
Bún Mọc bao nhiêu calo?
Một phần Bún Mọc chứa khoảng 350 kcal. Gồm 20g protein, 38g carbs, 12g chất béo.
Bún Mọc dùng cho bao nhiêu người?
Công thức này dùng cho 4 người. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo số người ăn.
Bún Mọc cần những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm: Giò sống, Nấm mèo (mộc nhĩ), Hành tím phi, Nước mắm, tiêu, Xương ống heo. Xem chi tiết đầy đủ trong công thức bên dưới.
Bún Mọc có khó nấu không?
Độ khó: Trung bình. Cần một chút kinh nghiệm bếp núc.
