Bò Né Sài Gòn

Bò né Sài Gòn – đĩa nóng xèo xèo bò bít tết, trứng ốp la, pate béo, bánh mì giòn. Bữa sáng huyền thoại Sài Gòn.

Cách nấu Bò Né Sài Gòn chuẩn vị Việt Nam. Công thức Bò Né Sài Gòn chi tiết từng bước với 10 nguyên liệu, thời gian nấu 20 phút, chỉ 520 kcal.

Nguyên liệu Bò Né Sài Gòn

• 300 g Bò thăn nội
• 2 quả Trứng gà
• 50 g Pate gan
• 2 cây Xúc xích
• 0.5 củ Hành tây
• 2 ổ Bánh mì
• 20 g Bơ
• 1 muỗng canh Xì dầu
• 1 muỗng cà phê Tiêu đen
• 1 muỗng canh Tương ớt

Cách làm Bò Né Sài Gòn

1. Ướp bò: Bò thái lát dày 1cm, đập nhẹ cho mỏng. Ướp xì dầu, tiêu đen, chút dầu ăn trong 15 phút. Mẹo: Đập mỏng bò giúp chín nhanh và mềm hơn khi áp chảo.
2. Áp chảo bò: Đĩa gang (hoặc chảo sắt) đun nóng già. Cho bơ vào, khi sủi bọt cho bò vào áp 1 phút mỗi mặt. Gỡ bò ra. Mẹo: Đĩa phải nóng già — bò vào phải xèo xèo ngay lập tức.
3. Chiên trứng & pate: Cùng đĩa nóng, chiên trứng ốp la lòng đào. Xúc xích cắt xéo chiên vàng. Pate cắt lát để bên cạnh. Mẹo: Trứng ốp la lòng đào chảy khi cắt — đúng kiểu bò né chuẩn.
4. Bày đĩa nóng: Xếp bò, trứng, pate, xúc xích, hành tây lên đĩa gang nóng. Rưới bơ nóng. Ăn kèm bánh mì nướng giòn, tương ớt. Mẹo: Phải ăn ngay khi đĩa còn xèo xèo — né (+tránh) bắn bơ nóng, vì vậy gọi là 'bò né'!