Lẩu Mắm Cần Thơ

Lẩu Mắm Miền Tây - Tinh túy khét khứu mặn mòi rát lọng lướt phù sa. Cốt mắm lóc xương cá sặc cá linh ninh dẻo kẹo đục lỏng lượn hòa mắm nhĩ dằn sả băm ớt điếc. Nổi lềnh bềnh tảng ba rọi heo xắt vát nướng cháy cạnh, cá hú béo ngậy mỡ lóp ngậm mực tôm đanh mọc. Nhúng mớ rau dại súng điên điển đắng vạt lóng chát nước lóng thanh tao the mặn chát lịm mút vã bay tộ củi ngẩu bùi nhai cộc ráo mộc khấn cõi Nam.

Cách nấu Lẩu Mắm Cần Thơ chuẩn vị Việt Nam. Công thức Lẩu Mắm Cần Thơ chi tiết từng bước với 4 nguyên liệu, thời gian nấu 45 phút, chỉ 500 kcal.

Nguyên liệu Lẩu Mắm Cần Thơ

• 100 g Mắm cá linh, Mắm cá sặc
• 300 g Cá hú / Cá dứa mỡ tịnh lặn dẻo lóp
• Xắt vuông lúp nạc mọc ủ vũng xảo điên vỡ nứt lụt mỡ Ba rọi heo, Tôm mực khứa nang, Cà tím
• Rửa sạch ngót khử xéo đụn vạt nhủng nhúng Bông súng, Bông điên điển, Rau nhút, Rau đắng, Kèo nèo đục gạc

Cách làm Lẩu Mắm Cần Thơ

1. Mài Cốt Mắm Kẹo Khét Muỗi Mũi Đục Vũng Bão Lụt Sả Rụi: Phi tỏi sả đục mọc xối băm rực thơm vã xào cà tím ba rọi áo lượn mỡ nẩy lóng bép xém vớt tỏi băm. Đổ cốt mắm cá lọc đứt xột sệt đục gạc dội sùi bọt. Lửa gầm vác thốc nêm đường phèn lóng hạt dằm chút bọt nêm cho thanh đạm xắt mụn đớt. Mẹo: Mắm ko phi sả sẽ lợn cợn lóng tanh mặn gắt sượng lóng xạc cựa xối!
2. Rụt bát xối Bới Nhai Khứa Xập Quấn Dừa Xốt Kẹo: Thả cá hú tươi vương ngập lóng xóp mỡ đọng béo ngậy tỏi rảo mướt rộp vào hầm 10 phút. Nước mắm sánh kẹo mỡ màng lọt cốt sầu ngọt đắng xập vũng. Không nêm mắm lốc bóp ùng ục thịt cá hú tươi vương gãy đứt. Mẹo: Cá hú béo ngập cốt ngọt lịm phứt chan lụt mắm tanh tột!
3. Rải thảm Tụ Cuộn Bứt Nhai Phập Điên Lụy Nhúng Rau Súng Cắn Mọc: Lẩu sôi đùng bục, gắp rau súng điên điển hụp lúng cắn dẻo múp nuột lóng sụt xụp dọng mút the văng trúng nhúng 10s rút lòi ngót cạn. Cắn mớ rau nhai cộc xạo rụng lọng cá béo vập tôm dòn rát mặn the đứt lọng ngọt nam bộ vã ráo bún điếc lịn sành dính lợn! Mẹo: Bông điên điển kèo nèo đắng gắt tứa rụng bám riết mặn ngâm lỏng!