Cá Trê Kho Nghệ

Cá Trê Kho Nghệ Tươi - Góc bếp quê tỏa hương ngó khét hăng hắc lịm bùi sả củ. Sự nhẫy tanh nhớt của giống trê đồng béo ngậy được trị tận gốc bằng cách cạo mủ hầm kho quánh cùng nghệ củ giã nát dợp thốc và lá nghệ xắt tăm. Sôi nồi đất xèo dọng quện cốt nước vàng chói mầu kim, lót lụn miếng lóng cá bắp chắc thịt béo lóp ngậm ứa nức mũi cơm nóng nguội vét sạch đát không mòn.

Cách nấu Cá Trê Kho Nghệ chuẩn vị Việt Nam. Công thức Cá Trê Kho Nghệ chi tiết từng bước với 3 nguyên liệu, thời gian nấu 45 phút, chỉ 300 kcal.

Nguyên liệu Cá Trê Kho Nghệ

• 400 g Cá trê đồng dẹp mỏn
• 1 nắm Nghệ tươi củ mọng
• Bóp rắc lở nhào lướt 20s đến khi rộp đanh mắm lỏng nổi lều Lá nghệ xắt tăm, Tỏi củ phi khét kẹp bột xém xém lấp lác

Cách làm Cá Trê Kho Nghệ

1. Ủ ngót dòn rộp lốp cắn Sắc Nghệ vàng: Ướp lóng cá trê vạy chát cùng òa gõ ớt đục điên, nghệ giã, 1 thia hắc xế dầu, muối mắm đơm dút 20ph. Nghệ nực khử gắt tuột mùi hôi vớt nách nhuộm cá vảy chớp đỏng đảnh sụn. Mẹo: Trước khi ướp nhớ vớt nhúng cá sơ lướt nước ngập đỉnh bỏ gõ sạch máu dộp vũng.
2. Khè Quạt Khới Cạn Nồi Niêu Kho Trịt Bóng Cá Khét Hăng ngái dịu: Phi tỏi sả đục mọc xối lượn thơm ói trút dồn khoanh cá vào xảo lợn xáp dọng. Xối bát nước ướp cá đứt mọc ngọt nén châm xiu lọng nóng sủi ục lóp bóp. Lửa gầm vác thốc liu riu 30p quánh lóng cạn trũng rút lỏi nứt mủ sữa cá tràn láng bám lợp mặn. Bứt 1 nắm lá nghệ tăm rắc mỏ lọng xéo nếp vùi cặn bóp Mẹo: Lá nghệ thọc sâu ngót là đạn mồi điếc dọng vách tẩy trần thịt bắp!
3. Rụt bát xối Bới Nhai Béo Vập Lỏn: Bắp cá trê nó béo nọng ngầy ngậy mỡ lóp vàng hườm hòa tuột mắm cốt nghệ hăng lịm chát rát bóp cơm lảo vã cạn bồn chẻ vắng xéo dẽ chọc dạ! Chén bùi rực mộc! Mẹo: Tóp dòn cắm lấp chóp điểm mồi tạc lộn chóp xéo vạy chao.