Ốc Móng Tay Xào Rau Muống

Ốc Móng tay xào rau muống - Cặp bài trùng đánh gục giới nghiền quán nhậu bình dân. Cọng rau muống dài chẻ chảo phi đẫm tỏi thơm nhức óc xanh ngời không bệt cháy, xen lẫn sấp thịt cồi móng tay trắng đục dai giòn sần sật mọng nước bóp cọng.

Cách nấu Ốc Móng Tay Xào Rau Muống chuẩn vị Việt Nam. Công thức Ốc Móng Tay Xào Rau Muống chi tiết từng bước với 4 nguyên liệu, thời gian nấu 20 phút, chỉ 250 kcal.

Nguyên liệu Ốc Móng Tay Xào Rau Muống

• 500 g Ốc Móng Tay đực mập
• 300 g Rau Muống cọng non xanh
• 2 củ bự Tỏi Lý Sơn
• Muối, hạt nêm, bơ phi dăm đường, xì dàu tẹo mắm đượm Gia Vị ủ

Cách làm Ốc Móng Tay Xào Rau Muống

1. Tách cát cồi Ốc móng: Ốc ngâm sả ớt vớt trụng lửa bùng nước sôi ùng ục 30s tắt khé. Vuốt mạnh cồi dọc lóp vỏ loại sờ nang cát dạ dày sờn sật dơ bẩn chẻ dọc lột ốc tơi nguyên xác bỏ nắp. Mẹo: Bỏ vứt vỏ hoàn toàn xào nhanh ẩu rã dễ thấm.
2. Luyện lửa xanh tỏi phi: Hắt dầu lửa xéo chảo dập nguyên tảng tỏi cục nẩy vàng khè xém mép. Hất đổ ào ào rau muống luộc tái ráo vào đảo giật. Phun nước bột quấy hào hòa mắm nêm gia hạt xoắn dường tạo cặn lỏng quện áo quanh ngồng xanh chẻ giòn bự mướp. Mẹo: Chỉ dùng phần cọng bẻ giòn là chính tránh nọng đọng lá mềm úa thui dơ chảo.
3. Hòa nhịp Móng Sứa: Rau chụt tái xèo là trút xộc thớt ốc cồi xả bơ hắt đảo bốc khói tàn quện hòa nhập đúng nửa phut hắt bếp lôi rổ. Tranh nướng ốc xộp teo cúng quéo, xơ nhạt nát khô. Mẹo: Luôn ưu tiên đánh tỏi phi số lượng lớn.
4. Trút dọn Đĩa dài: Trút vạc lỏng vồng xanh đỏ mượt trải, gác chéo những chú cồi trắng béo. Làm ngập đụt muỗng tương đen rướt ấp sa tế cay ngút xì dàu vớt liếm nước hẻm sệt cấy đầu lưỡi. Mẹo: Ốc nóng giòn rợp xé vụn bánh tráng khô kẹp tỏi.