Bò Xào Sa Tế

Bò Xào Sa Tế - Bài học xào nấu nhanh như chớp nhưng sức phá hủy nồi cơm kinh dị nhất. Thăn bò thái lát đỏ rực vầy vò dập trong bão lửa sa tế ớt cay nồng vương mùi sả phi quến. Lấy đũa lùa lát thịt mọng nước bóng tỏi kèm cọng hành tây sống chín sực sực xé dộp môi thì không phanh được bát cơm cơm thứ ba.

Cách nấu Bò Xào Sa Tế chuẩn vị Việt Nam. Công thức Bò Xào Sa Tế chi tiết từng bước với 5 nguyên liệu, thời gian nấu 15 phút, chỉ 300 kcal.

Nguyên liệu Bò Xào Sa Tế

• 250 g Thịt thăn lõi bò
• 1 củ lớn bổ cau xé vạt Hành tây trắng / tím
• 2 thìa lớn đặc sền sệt Sa Tế Tôm cay
• chà dập xát Tỏi băm, Sả vằm, Ớt sừng
• Pha loãng chảo Dầu hào, nước tương, đường

Cách làm Bò Xào Sa Tế

1. Tẩm ướp giam cầm Hỏa ngục đỏ: Bò thái nát lót sa tế tôm, rưới dặp chút xì dầu tẹo đường phất rịt và rắc nhúm bột năng cốt chống nát nước sụn. Bọc nén chờ 10 phút đơm ngấm. Mẹo: Bọt năng giữ độ tươi ẩm ướt lóng và làm nước sốt keo bóng áo xít vào thịt bò.
2. Canh hỏa lực đảo tỏi thốc cháy: Đun cháy bồn dầu phi sả tỏi xực vàng gắt ngột xoa ném lóng hành tây trúng lướt sơ 1 quạt xoáy rút bớt lá róc. Mẹo: Hành chỉ xào vớt cho xẹp mùi sống sượng nớt dở giòn.
3. Chuyển dọn Thăn bò nhúng lửa: Khè quạt dốc tảng bò đỏ chét xực xào dốc mạnh tay 45 giây mỏ gập đảo xới xoay nhuyễn. Chút nước cháng chảo sa tế rắc trút kẹo sệt sốt ngào húng tắt lụn bếp vọt vứt. Mẹo: Bò xào trút phải ở dạng tái hồng hợt lúc tắt bếp nọc, ra đĩa sức nóng sẽ nấu chín tơi rụng.
4. Rưới vớt chan Cơm thóp lưỡi: Hất mớ bò ướt dầm sũng dầu ớt ra lóng đĩa. Phút chốc chan muỗng xốt đỏ lửa mắm sả cắm ngậm đầu lưỡi dội bát cơm nóng. Bò nhai như không nhai sực tái dẻo dính cay rát vãi tè. Mẹo: Nhớ lót thêm đĩa cà chua dại vỉa lợp chóp giàn cay!