Gà Nướng Mật Ong Ngũ Vị Hương

Gà Nướng Mật Ong Ngũ Vị Hương là món nướng thơm lừng, da giòn vàng rộm với lớp mật ong bóng đẹp. Ngũ vị hương tạo mùi hấp dẫn đặc trưng không thể nhầm lẫn. Thịt bên trong mềm mọng, đậm đà — món lý tưởng cho bữa tối gia đình hay tiệc BBQ cuối tuần.

Cách nấu Gà Nướng Mật Ong Ngũ Vị Hương chuẩn vị Việt Nam. Công thức Gà Nướng Mật Ong Ngũ Vị Hương chi tiết từng bước với 15 nguyên liệu, thời gian nấu 90 phút, chỉ 520 kcal.

Nguyên liệu Gà Nướng Mật Ong Ngũ Vị Hương

• 1.2 kg Gà ta hoặc đùi gà
• 3 muỗng canh Mật ong
• 1 muỗng cà phê Ngũ vị hương
• 3 muỗng canh Nước tương
• 2 muỗng canh Dầu hào
• 1 muỗng canh Dầu vừng
• 4 tép Tỏi
• 1 nhánh Gừng tươi
• 2 muỗng canh Rượu Shaoxing
• 1 muỗng cà phê Tiêu đen xay
• 0.5 muỗng cà phê Muối
• 4 phần Cơm trắng
• 1 trái Dưa leo
• 3 cây Hành lá
• 1 quả Chanh tươi

Cách làm Gà Nướng Mật Ong Ngũ Vị Hương

1. Sơ chế và khứa thịt gà: Gà rửa sạch với nước muối pha loãng. Dùng dao sắc khứa các đường chéo sâu vào thịt đặc biệt phần đùi và ức để gia vị ngấm đều vào trong. Mẹo: Khứa thật sâu đến gần xương — gia vị mới ngấm được vào trung tâm thịt
2. Pha hỗn hợp ướp gà: Trộn đều: nước tương, dầu hào, dầu vừng, ngũ vị hương, tỏi băm, gừng, rượu nấu ăn, tiêu đen, muối và 2 muỗng mật ong. Khuấy đều cho tất cả hòa quyện. Mẹo: Giữ lại 1 muỗng mật ong để phết lên gà 10 phút cuối khi nướng
3. Ướp gà ngấm gia vị: Thoa đều hỗn hợp ướp lên toàn bộ gà, nhớ thoa vào các vết khứa. Bọc kín màng thực phẩm, cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 4 tiếng. Mẹo: Ướp qua đêm 8-12 tiếng là tốt nhất — thịt đậm vị và mềm tự nhiên
4. Nướng gà chín đều: Làm nóng lò ở 200°C trong 10 phút. Đặt gà lên rack có khay hứng mỡ bên dưới. Nướng 45 phút cho gà nguyên con hoặc 30 phút cho đùi. Lật mặt sau 20 phút để chín đều. Mẹo: Dùng nhiệt kế thịt: nhiệt độ bên trong đùi đạt 75°C là chín an toàn
5. Phết mật ong da giòn vàng: 10 phút cuối tăng nhiệt lên 220°C. Phết đều mật ong nguyên chất lên toàn bộ gà. Nướng thêm 8-10 phút đến khi da chuyển màu nâu vàng bóng đẹp sém caramel. Mẹo: Quan sát kỹ trong 5 phút cuối vì mật ong cháy rất nhanh ở nhiệt cao
6. Để nghỉ và trình bày: Lấy gà ra để nghỉ 5 phút trên rack không đậy nắp để da giữ độ giòn. Chặt miếng vừa ăn, rắc hành lá. Bày ra đĩa cùng dưa leo và cơm trắng. Mẹo: Không bọc foil khi để nghỉ — hơi nước sẽ làm mềm da giòn